Главная / Здоровое питание / Семена льна. Полезные свойства и применение

Здоровое питание

Здоровое питание

« Назад

Семена льна. Полезные свойства и применение  18.08.2015 06:28

 

 

Непревзойденным продуктом питания, имеющим, по истине, высокую биологическую ценность, являются семена льна, полезные свойства которых созданы самой Природой. Эти семена я, пожалуй, назову настоящей витаминной бомбой. В их состав входит неимоверное количество супер-полезных веществ. Этот продукт я начал принимать в пищу примерно полгода назад. Узнав о его полезнейших свойствах, я был поражен тем, что такие мелкие семена имеют столь большую силу.

Как вам известно, наш организм не в состоянии самостоятельно вырабатывать такие аминокислоты, как Омега-3, -6, -9. Поэтому ему необходима постоянная подпитка.

Откуда же нам взять эти кислоты? Понятное дело, из пищи. А семена льна являются одним из настоящих лидеров среди растительных продуктов питания по богатому содержанию таких кислот.

Бесспорно, существует множество продуктов, содержащих Омега-6. Ну а достаточное количество Омега-3 кислот, которые в народе еще называют природным эликсиром нашей молодости, содержится только в семенах льна и всем известном рыбьем жире.

Причем, что интересно, в рыбьем жире «третьей омеги» в два раза меньше. Думаю, женскому полу стоит взять это на заметку, т.к. организм женщины больше нуждается в этой омега-кислоте.

Семена льна: полезные свойства

Льняное семя, по эффективности содержащихся в нем витаминов, минералов и микроэлементов, даст фору любым синтезированным аптечным пилюлям:

  • витамины группы B;
  • витамины D и E;
  • Al, B, Fe, I, K, Ca, Mg, Mn, Cu, Ni, Se, Cr, Zn.

Льняные семена содержат 31-41% пищевых волокон. Из них – 7% припадает на клетчатку. А без нее наше питание нельзя назвать полноценным. Клетчатка эффективно очищает организм от всего лишнего, поддерживая моторную функцию ЖКТ.

Льняные семена богаты лигнанами, которые эффективно борются с образованием опухолей. Это самый богатый источник этих групп соединений растительного происхождения.

Также они являются мощными антиоксидантами. Поэтому лигнаны эффективны при лечении сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.

Семена льна можно использовать практически во всех холодных блюдах, различных салатах, добавлять в каши, картофельное пюре, выпечку, гарниры... Пейте их с молоком, кефирами, йогуртами.

Йогурт с семенами льна

Льняные семена не изменяют технологию приготовления при их использовании в тех или иных блюдах, а лишь увеличивает пищевую ценность этих блюд и улучшает их качество. Я обычно добавляю одну чайную ложку семян на одну порцию.

Приготовление отвара из семян льна

Кроме того, из молотых семян льна можно приготовить полезный киселеобразный отвар. Его полезные свойства известны многим. Для того, чтобы получить такой льняной кисель, нужно одну столовую ложку молотых семян варить 10-15 минут в 1,5 л чистой воды.

Иногда льняной отвар готовится 2-3 ч на водяной бане (2 ложки молотых семян на 1 л чистой воды). Такой отвар убивает практически все гельминты и грибки. Вот только против аскарид он неэффективен. Для того, чтобы сделать его еще и противоаскаридным, нужно добавить гвоздику в количестве 4% от общей массы льняных семян.

Полезные свойства семян льна при заболеваниях

  1. При заболеваниях сердечной мышцы, сосудов, атеросклерозе. При повышенном уровне вредного холестерина стенки сосудов отвердевают и увеличивается количество бляшек, которые не дают крови нормально циркулировать. Сосуды постепенно закупориваются. Закупоривание артерий головного мозга приводит к атеросклерозу. Это грозит параличами и сердечными приступами, инсультами... Семена льна содержат в своем составе Омега-3 кислоты, которые уменьшают количество холестерина и триглицеридов (жиров) в составе крови. При регулярном приеме в пищу этих мелких семян, полезные свойства которых дарят нам здоровье, уменьшается вероятность образования нежелательных тромбов в сосудах, и снижается кровяное давление. Кровь разжижается и свободным потоком циркулирует по всему телу. Уменьшается риск возникновения заболеваний сердца и увеличивается его рабочий ресурс.
  2. Для восстановления нормальной работы ЖКТ. В семенах льна содержится большое количество клетчатки, которая стимулирует ЖКТ на полнофункциональную деятельность. Людям, страдающим запорами, которые вызваны по разным причинам, просто необходима клетчатка. При гастрите или язве желудка, льняные семена роль противовоспалительного средства выполняют также. Полезные свойства обволакивающей пленки семян хорошо известны диетологам и народным целителям. Кстати, о ведущем народном целителе России я рассказывал в этой статье. Кроме всего выше сказанного, нормализуется работа печени. При пищевых отравлениях семена льна также очень эффективны, т.к. содержащиеся в них полисахариды препятствуют всасыванию токсинов.
  3. При заболеваниях органов дыхания. Медицина Древнего Востока использовала эти семена в качестве «смягчающего», «растворяющего» и «очищающего» органы дыхания средства. Они обладают отхаркивающими свойствами. Это очень хорошо помогает при слизистом кашле, пневмонии, бронхите и т.п. Даже астму возможно лечить семенами льна.
  4. Антираковые свойства. Такими свойствами точно обладают 2 компонента: лигнаны и Омега-3. В тандеме они обладают очень сильным противораковым действием. Семена льна стоит включить в свой рацион, чтобы использовать их полезные свойства в качестве профилактики онкологических заболеваний.Семена льна стоит включить в свой рацион
  5. При диабете. Омега-3 улучшает действие инсулина, который вырабатывает поджелудочная железа, снижая тем самым вероятность возникновения этого неприятного заболевания. Канадские ученые провели исследование и выявили, что при употреблении хлеба с 20-27% добавкой льняных семян обычный подъем сахара в крови, после приема пищи, на 29% ниже, чем при употреблении хлеба без добавки семян льна. Известно, что зависимость диабетиков от инъекций инсулина уменьшается при употреблении в пищу льняной каши.
  6. Семена льна и радиация. Это один из немногих продуктов питания, помогающий выводить из организма радионуклиды при его радиационном заражении. Для этого готовят настой. 1 стакан семян льна залить 2 л воды, плотно закрыть крышкой и настоять на водяной бане в течение 2,5 ч. После чего охладить до комнатной температуры. Принимают по полстакана 6 раз в день за 10 мин до еды.
  7. Проблемы с половой функцией у мужчин. При приеме льняного семени, увеличивается выработка тестостерона, улучшается эрекция и стимулируется сперматогенез. Поэтому данные семена эффективны в профилактике импотенции.
  8. Психические заболевания, алкоголизм и наркомания. Нехватка Омега-3 является причиной разных психических заболеваний. Поэтому семена льна помогают при депрессии, психических расстройствах, алкоголизме и наркомании.
  9. Эти семена способствуют нормальному развитию плода беременной женщины и улучшают лактацию у матерей новорожденных.

Также льняные семена принимают для укрепления иммунитета, нейтрализации паразитов, для улучшения зрения, при воспалительных заболеваниях, стрессах, рассеянном склерозе, для образования спермы, для обеспечения нормального состояния волос и кожи, для нормальной работы почек, при заболеваниях мочеполовой системы, при взрослом и детском ожирении.

Семена льна не имеют никаких противопоказаний, в отличие от тех лекарств, которые прописывают людям врачи.